野菜を洗い、全て細切りにします

ナスは切ったら水につけて、アク抜きします

柔らかくなったらフライパンにオリーブオイルをしいてパプリカ、ピーマン、ナスの順に入れて炒めます

しんなりしてきたら、鶏ガラスープの素を入れて味付けをします