ほうれん草と豆のカレー
calmdown @cook_40058447
素朴で味わい深いカレーです。是非とも、お試しあれ。
このレシピの生い立ち
自分だけのカレーを作りたいなぁとおもい、ほうれん草と豆が好きだから・・・ひらめいた！もう、１０年程前に編み出したレシピだったでしょうか・・・。
ほうれん草と豆のカレー
素朴で味わい深いカレーです。是非とも、お試しあれ。
このレシピの生い立ち
自分だけのカレーを作りたいなぁとおもい、ほうれん草と豆が好きだから・・・ひらめいた！もう、１０年程前に編み出したレシピだったでしょうか・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
よく熱した厚手の大きな鍋にサラダ油をテーブルスプーン４－５杯入れる。
- 2
にんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで、焦がさずに炒める。
- 3
火を弱めて蓋をし、３０分くらい火を通していきます。１０分おきくらいに様子をみて、底からしっかり混ぜる。
- 4
あめ状になったら、カレーパウダー２－３杯、唐辛子、ローリエを加え、香り立つまでよく混ぜる。
- 5
トマトを加えてよく混ぜる。
- 6
水４カップ、ほうれん草、豆、（レーズンはお好みで）を加え、強火で煮立たせる。
- 7
塩を少しずつ加え、味を見て調節して下さい(
レーズンをお入れにならない場合は少なめに）。 - 8
最後にカレーパウダーを加えてひと煮して出来上がり！
コツ・ポイント
ほかに、お好みでコリアンダー、クミンなどの香辛料を加えてもよいでしょう。仕上げに香辛料を入れるのではなく、４の段階で入れてください。風味や香りの出る時間が必要なのです。玉ねぎのカレーベースをうまく作るには、なんといっても慣れ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18821817
