トマトはサイの目に切り、枝豆はさやを剥いておきます。

サラダ油大さじ１をフライパンに熱し、ときほぐした卵を入れたら、ざっとかき回して半熟状態でお皿にとります。

サラダ油大さじ１をフライパンに熱し、トマトを入れて、ヘラで、つぶしながら炒め、塩少々を加えます。

トマトがつぶれて汁が出てきたら、２の卵をフライパンに戻して軽く混ぜ合わせます。

すぐに、剥いた枝豆と冷やし中華のタレを入れて混ぜ合わせ、火からおろして冷やします（金属のボウルに入れ氷水に漬けると早い）

冷やし中華の麺を、決められたゆで時間どおりゆでて、氷水で冷やして、水気をよくきってから、お皿に盛り、５のタレをかけて完成