ナスとレンズ豆の夏カレー☆（ルー不使用）
gakky @cook_40035740
レンティル（レンズ豆）の夏の食べ方♪ナンにもごはんにも合うカレーです＾＾
このレシピの生い立ち
イギリスで週刊誌に載っていたレシピを参考に、何度も作るうちに自分の味になりました＾＾ルーを使うカレーよりヘルシーな気がして、簡単なので夏の定番です♪ズッキーニとかパプリカとか家にある野菜を入れて作ることが多いです＾＾
ナスとレンズ豆の夏カレー☆（ルー不使用）
レンティル（レンズ豆）の夏の食べ方♪ナンにもごはんにも合うカレーです＾＾
このレシピの生い立ち
イギリスで週刊誌に載っていたレシピを参考に、何度も作るうちに自分の味になりました＾＾ルーを使うカレーよりヘルシーな気がして、簡単なので夏の定番です♪ズッキーニとかパプリカとか家にある野菜を入れて作ることが多いです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
玉ネギとニンニク、生姜はみじん切り。ミニトマトはヘタをとり半分に切る。ナスは大きめの乱切りにし水に浸しておく。
- 2
鍋にオリーブ油を熱しクミンシードをいれ、すぐに玉ネギ、ニンニク、生姜も加え5分ほど炒め、その後ひき肉も加え炒める。
- 3
ひき肉の色が変わるまで炒めたら、☆のスパイスと塩胡椒を加え全体がなじむまで炒める。
- 4
３に洗って水を切ったレンティルと水800cc、トマトペースト、粗く切ったトマト、コンソメ、砂糖を入れ10分ほど煮る。
- 5
４にナスを加え更に10分煮、ミニトマトも加えて10分。水が少なくなったらその都度足してください。最後に味を調える。
- 6
お皿に盛って刻んだコリアンダーをかけて、出来上がり♪ご飯かナンと一緒に＾＾
コツ・ポイント
スパイスは、お味を見ながら加減してください。あまり煮込むとナスがなくなっちゃいます＾＾；それもそれでおいしいですが＾＾
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