乳・卵アレルギー対応 ちぎりパン
代賛品
バター → オリーブオイル
卵 → なし
このレシピの生い立ち
レンジを利用した簡単なパンを作って見ました、
作り方
- 1
ビニール袋に強力粉、米粉、塩、甜菜糖を入れて混ぜておく
- 2
ボウルに42℃の水、イースト、オリーブオイルをいれて良く混ぜる
- 3
②のボウルに粉類を入れて、よく捏ね、ラップをかけて１００ｗで30秒加熱し、20分放置
- 4
生地を6等分し、ラップをかけて10分放置
- 5
生地を伸ばして餡子を入れて、ケーキの型にオーブンシートをひき、生地を入れる
- 6
オーブンで20分 ４５℃で2次発酵する
- 7
予熱なし180℃のオーブンで25分焼く。
コツ・ポイント
1次発酵からの生地が乾燥しないようにする
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