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乳・卵アレルギー対応 ちぎりパン
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乳・卵アレルギー対応 ちぎりパン-レシピのメイン写真

乳・卵アレルギー対応 ちぎりパン

19870711
19870711 @cook_40156419

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バター → オリーブオイル
卵 → なし
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材料

  • 強力粉 140g
  • 米粉 10g
  • 塩 小さじ1
  • 甜菜糖 9g
  • イースト 2,5g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 水 80ml
  • あんこ 適量
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に強力粉、米粉、塩、甜菜糖を入れて混ぜておく

  2. 2

    ボウルに42℃の水、イースト、オリーブオイルをいれて良く混ぜる

  3. 3

    ②のボウルに粉類を入れて、よく捏ね、ラップをかけて100wで30秒加熱し、20分放置

  4. 4

    生地を6等分し、ラップをかけて10分放置

  5. 5

    生地を伸ばして餡子を入れて、ケーキの型にオーブンシートをひき、生地を入れる

  6. 6

    オーブンで20分 45℃で2次発酵する

  7. 7

    予熱なし180℃のオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

1次発酵からの生地が乾燥しないようにする

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19870711
19870711 @cook_40156419
2015/09/06 09:09に公開
乳製品・卵・小麦(調子の良い時はパン1個ok)・大豆製品・胡麻・エビ・カニ・オレンジ・リンゴ・牛肉・白身魚・法蓮草・エノキ・ソバ・アーモンド・大根・米(70gなら摂取可能)・もも・人参・チェリー・メロン・小松菜私は、上記にあげた物に対して重度の食物アレルギーを持っています。栄養の大学に進学し、食物アレルギーの事について勉強しました。私の料理が誰かの役に立てばと思い始めました。
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このレシピのキーワード

パン 米粉 強力粉 あずきあん

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