大ッきいピーマン見つけたら肉詰め！！
全工程写真つき♪大きいピーマン見つけたら必ず作る肉詰め。2歳の娘も喜んで食べてくれます♪
ソースは旦那の調合です♪
このレシピの生い立ち
母がたま～に作ってくれたもの。
我が家のは、タネに卵を使っていません。卵アレルギーさんＯＫ （卵不使用マヨネーズ使用）
大ッきいピーマン見つけたら肉詰め！！
全工程写真つき♪大きいピーマン見つけたら必ず作る肉詰め。2歳の娘も喜んで食べてくれます♪
ソースは旦那の調合です♪
このレシピの生い立ち
母がたま～に作ってくれたもの。
我が家のは、タネに卵を使っていません。卵アレルギーさんＯＫ （卵不使用マヨネーズ使用）
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りに。2分チンする。
その後、冷ます。 -
- 2
ボウルに挽き肉を入れ、よく練り混ぜる。1の玉ねぎ、塩こしょうを加え、よく混ぜる。
-
- 3
2に牛乳に浸したパン粉とマヨネーズを加え、さらにねばりが出るまで混ぜる。
詰める直前まで冷蔵庫に入れておく。 -
- 4
ピーマンを半分に切り、ヘタと種、白い筋みたいなのを取る。
-
- 5
ピーマンについた水気をよくふき取り、内側に片栗粉をふるいます。（小麦粉で試したら見事に離れてしまった＾＾；）
-
- 6
そこへ12等分に分けた3の肉をピーマンに詰める。ギューッと押し込むように詰めてください。
-
- 7
フライパンに油を熱し、ピーマンを肉の面から焼いていく。肉に焼き色がついたら裏返し、弱火に。
-
- 8
水をいれ、ふたをし、肉に火が通るまで焼く。
焼きあがったら皿に取る。
（コレだけ写真撮り忘れた＾＾；） - 9
同じフライパンでソースを作る。
肉汁捨てないでね。
フライパンにソースの材料を入れる。 -
- 10
弱火で混ぜながら･･･、ふつふつとしてとろ～っとしてきたらＯＫ
- 11
盛り付けたところへソースをかけ、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
肉は混ぜる直前まで冷蔵庫に。肉を混ぜるボウルも冷やしておくと、余計に油が溶けずにジューシーになるそうです。
ピーマンのヘタは丁寧に取ってね。詰め込むときは手の平で押すようにして隅々まで詰めてね。
つくれぽ
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