ヨーグルトブランマンジェ
夏にぴったりのさわやかでヘルシーなスイーツです＊
このレシピの生い立ち
ヘルシーでさわやかなひんやりスイーツが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
水大さじ2を入れた耐熱容器に粉ゼラチンをふりいれ、ゼラチンをふやかしておく。
- 2
小鍋に豆乳の半分（125ｃｃ）とてんさい糖を入れ、てんさい糖が溶けるまであたため、溶けたら火を消す。
- 3
粉ゼラチンをふやかしておいた容器をレンジで温めて（500ｗで10秒ほど）溶かしたゼラチンを加えよく混ぜる。
- 4
ボウルに残りの豆乳、ヨーグルトを入れよく混ぜ、そこへ③を漉し器や茶漉しで濾しながら流しいれ、よく混ぜる。
- 5
型に流しいれ（このときまた濾し器で濾すと、よりなめらかな口当たりになります）、冷蔵庫で4時間以上冷やす。
コツ・ポイント
牛乳で作るとさっぱりとした味わい、調整豆乳で作るとまろやかな甘さ、無調整豆乳で作ると豆の味わいが後に残るので、これは豆乳好きな人におすすめです。
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