玉ねぎはみじん切りにする。ボールに豚ミンチと☆の材料を全て入れて手でよく混ぜ、1と玉ねぎも合わせてタネを作る。

卵のパックのフタの方（卵型の底が広い方）を使って成形。

シュウマイの皮（10枚）を卵型にセットする。

タネを3等分しておく。

タネをスプーンなどで入れる。

とび出ている皮を中心に向かって折って成形完了。残りの20個も同じように成形。

大きめの鍋に水を適量入れ、蒸し台を置きその上にクッキングシートなどを敷いて7のシュウマイをくっつき合わないように並べる。