簡単 スポンジケーキ 二通りの作り方！
2015年5月1日更新しました。
簡単で美味しいスポンジケーキです。
共立て法と別立て法を紹介しています。
このレシピの生い立ち
自分でもお菓子のレシピが作れるかなと思い
色々調べながらこれを作ってみました
簡単 スポンジケーキ 二通りの作り方！
2015年5月1日更新しました。
簡単で美味しいスポンジケーキです。
共立て法と別立て法を紹介しています。
このレシピの生い立ち
自分でもお菓子のレシピが作れるかなと思い
色々調べながらこれを作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
2～8の手順が共立て法、9～14の手順が別立て法です。
シリコン型で作る場合、オープンは180度で！
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- 2
オーブンを170度に設定し、型にバター(分量外)を塗り、
小麦粉はふるって牛乳とバターはレンジで一分温めて下さい。 -
- 3
ボウルに全卵と砂糖を加え、湯煎で砂糖が溶けるまで混ぜます、溶けたら湯煎から外して5分間高速で電動泡立て器で混ぜます。
- 4
その後、生地を均一にする為に低速で1分間全体をぐるっと回して混ぜます。(のの字を書いてみて文字が消えずに残ったらOK)
- 5
4に小麦粉をもう一度ふるって切る様にゴムべらで混ぜます。
混ぜたらこの生地を少量だけ別の容器に移します。
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- 6
少量移した生地に溶かしバター、牛乳、バニラオイルを混ぜ、ボウルに生地を戻してさっくり混ぜます。←混ぜ過ぎ注意
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- 7
少し高い位置から型に流し入れて170(シリコン型は180)度のオーブンで30分~40分焼いて下さい。
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- 8
焼き上がったら竹串か爪楊枝を刺してみて何も付いて来なかったら完成です。
付いてきた場合5分プラスで焼いてみて下さい。 -
- 9
オーブンを170度に設定し、卵を卵黄と卵白に分けます、
牛乳とバターはレンジで一分温め、型にバター(分量外)を塗ります。 -
- 10
水気、油気の無いボウルに卵白を入れて卵白のこしを切る様に混ぜます、泡が均一になってきたら砂糖を半量入れます。
- 11
泡がモクモクしてきたら残りの砂糖を入れ角が立つメレンゲを作ります。
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- 12
11に卵黄を混ぜ、ふるった小麦粉を又ふるいにかけてゴムべらでさっくり混ぜてバニラオイルも混ぜます。
- 13
バターと牛乳を切る様に混ぜます←混ぜ過ぎ×
生地を少し高い所から型に流し170(180)度で30分~40分焼きます
- 14
竹串を刺して何も付いて来なかったら完成です、
生地が付いてくるならオーブンで5分プラスしながら焼いてみて下さい。 -
- 15
米粉で作るとこんな感じです、今回は膨らみが悪いです 切り難いのでナイフをコンロで温めて切った方が切りやすいですよ。
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- 16
デコレーションしてみました…。
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- 17
生地にもったりする位のホイップクリームを塗り、その上から半だてのホイップクリームを掛けてみました。
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- 18
クリームにイチゴジャムを入れて泡立てても美味しいですよ。
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コツ・ポイント
生地を切るように(さっくり)混ぜる作業はとても重要です。
ぐるぐる練ったり掻き混ぜたりすると生地を焼いた時に膨らまない固い生地になってしまいます。
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