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ピーマンとホッケのフライ丼
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ピーマンとホッケのフライ丼-レシピのメイン写真

ピーマンとホッケのフライ丼

rasukon
rasukon @mickey0316

秋の味覚がわきやく丼
このレシピの生い立ち
たまたまホッケのフライが冷凍して作り置いてありピーマンも農家の直売所でおいしそうにわたしを食べてとうったえているようでした。そうだ丼物にしてみようと・・カボチャはロロンといって一度食べて美味しかったので付け合せてみました　

秋の味覚がわきやく丼
このレシピの生い立ち
たまたまホッケのフライが冷凍して作り置いてありピーマンも農家の直売所でおいしそうにわたしを食べてとうったえているようでした。そうだ丼物にしてみようと・・カボチャはロロンといって一度食べて美味しかったので付け合せてみました　

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ピーマンとホッケのフライ丼

rasukon
rasukon @mickey0316

秋の味覚がわきやく丼
このレシピの生い立ち
たまたまホッケのフライが冷凍して作り置いてありピーマンも農家の直売所でおいしそうにわたしを食べてとうったえているようでした。そうだ丼物にしてみようと・・カボチャはロロンといって一度食べて美味しかったので付け合せてみました　

秋の味覚がわきやく丼
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たまたまホッケのフライが冷凍して作り置いてありピーマンも農家の直売所でおいしそうにわたしを食べてとうったえているようでした。そうだ丼物にしてみようと・・カボチャはロロンといって一度食べて美味しかったので付け合せてみました　

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材料

2人分
  • ホッケ 一尾
  • A 小麦粉・卵・パン粉 適量
  • ピーマン 2個
  • 付け合せの野菜・他
  • かぼちゃ 1/4
  • 卵（錦糸卵） 1個
  • つけ物 大根
  • 塩麹・つけだれ
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作り方

  1. 1

    ほっけは3枚おろしにして1/4に切るAをまぶしてオリーブオイルを少し多めに入れ揚げ焼きにする

  2. 2

    １をやきはじめて片面をやいたらピーマンを縦1～2㎝くらいに切って一緒に焼く　ピーマンに塩麹少しで味付け

  3. 3

    つけだれは出し汁・酒みりん‣砂糖を煮詰め甘辛く

  4. 4

    丼にごはん1‣5杯位入れ焼いたピーマンをご飯の上に敷きホッケを一口サイズに切り並べ　カボチャと塩麹漬け大根と錦糸卵で飾る

コツ・ポイント

ピーマンにも塩麹で薄味付けしほっけは甘辛だれがついれいるので満足出来る味だと思います　カボチャは今が一番美味しく錦糸卵で色どりよく食欲をそそります

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rasukon
rasukon @mickey0316
2015/09/06 11:06に公開

このレシピのキーワード

丼 フライ かぼちゃ ピーマン こうじ 卵 小麦粉 ほっけ

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