鶏肉は3センチ角ぐらいに切る。玉ねぎは薄切りにしてほぐす。しいたけは戻して細切りにする。

照焼きを作る。
フライパンにごま油を熱して、鶏肉にこんがり焦げ目が付くまで炒める。

一旦火を止めて、お肉から出た余分な油をキッチンペーパーでふき取り、再び火をつけて２のたれを加え、煮詰める。

６のたれが煮詰まってお肉がつや良く照りが出てきたらしいたけを加えてさっとからめる。

ピザ生地に３を塗る。

８の上に生のままの玉ねぎを乗せ、その上に７を乗せる。

９の上にチーズを乗せて、生地の指示通りの温度と焼き時間でオーブンで焼く。

焼けたピザの上に、お好みの薬味野菜を乗せて出来上がり。