油を熱した鍋で肉を炒め、肉の色が変わったらじゃがいも、
玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒める 。

水を加え、強火で煮立てアクを取る。中火にして砂糖、みりん、タカラ「料理のための清酒」を加えて５分くらい煮る。

醤油を加え、落し蓋をし、途中何度か鍋返しをして煮汁がほとんどなくなるまで煮つめ肉じゃがを作る。

肉じゃがの水分をよくきり、スプーンでつぶしながら、トマトケチャップで味付けしミックスチーズを加え、餃子の皮に入れ揚げる。