簡単ベーコンエピ
カリッと美味しいパンですよ！
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーが無いので何とか手こねで簡単に作れるパンはないかと考えたパンです
作り方
- 1
ビニールに薄力粉と強力粉と塩を入れてふりふりして混ぜる
- 2
ボウルに牛乳・マーガリン・砂糖を入れてレンジ弱で50秒チンする
- 3
菜箸で良く混ぜて、イーストを入れて混ぜる
- 4
ビニールの粉を1/3入れて菜箸で混ぜる
- 5
残りの粉も入れて混ぜると菜箸に生地が付いてきて塊になります。ここで終了。
- 6
ラップを生地につけるように載せて、その上にフキンを濡らして絞ったものをかけてレンジ弱で1分チンする
- 7
台の上に打ち粉をして生地を取り出し１分〜2分こねます。ベタベタ感がなくなるまで打ち粉をしてください。
- 8
生地を4等分して表面が張るように丸め閉じ口はしっかり止めて下にしておく。先ほど使ってたボウルに4つ並べましょう
- 9
ラップと濡れフキンをして15分ベンチタイム
- 10
私は38度ほどのお湯をタライに入れて生地の入ったボウルを付けて発酵させています。水が入らないようにしてください。
- 11
2倍ほどになったらガス抜きしながら形を作ります
- 12
生地をガス抜きしてから麺棒などで長細くします。そこにベーコンを載せて両端から生地を持ってきて閉じます
- 13
長いベーコンを両方から包むようにしてベーコンの真ん中に閉じ口が長く付く状態です
- 14
4本出来たらオーブンシートに載せて先ほど使ったラップと濡れフキンをかけてレンジ弱1分チンします
- 15
オーブンから出して天板ごとオーブンの上に載せます。オーブン180度に予熱開始
- 16
オーブンに載せたまま30分ぐらいベンチタイム
- 17
2、3倍に膨らんだら生地にハサミで切り込みを入れます
- 18
細長い生地に斜めにハサミを入れていきます。グッサリと。あまり切ってしまうともぎれてしまうかも。
- 19
お好みの間隔で切り込みを下まで入れたら上から順番に右・左と向きを変えていきます
- 20
中のベーコンを見える場所に青のりをふりかけて終わりです
- 21
オーブンで13〜15分焼きましょう
コツ・ポイント
しっかりオーブンの予熱の暖かいのを利用して発酵させる事とハサミを入れる時は中途半端だと綺麗にならないので、すっぱりと切り込みを入れてください。
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