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野菜たっぷり つけ素麺
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野菜たっぷり つけ素麺-レシピのメイン写真

野菜たっぷり つけ素麺

picanuts☆
picanuts☆ @cook_40134652

そうめんを食べる時、めんつゆだけだとなかなか野菜を食べられないけど、このつけ汁だったら野菜いっぱい食べられます!!

このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんから母へ、母から私へ受け継がれた味です。

そうめんを食べる時、めんつゆだけだとなかなか野菜を食べられないけど、このつけ汁だったら野菜いっぱい食べられます!!

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picanuts☆
picanuts☆ @cook_40134652

そうめんを食べる時、めんつゆだけだとなかなか野菜を食べられないけど、このつけ汁だったら野菜いっぱい食べられます!!

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お祖母ちゃんから母へ、母から私へ受け継がれた味です。

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材料

2人分
  • だし汁 450ml
  • めんつゆ(3倍濃縮) 150ml
  • 豚肉(小間切れ) 50g
  • ピーマン 2個
  • ナス 1本
  • しめじ 半株(あれば)
  • ミョウガ お好みで
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作り方

  1. 1

    だし汁とめんつゆを鍋に入れて火にかける。
    ナスとピーマンを食べやすい大きさに切る。ナスは5分程水付けておく。

  2. 2

    だし汁が沸騰したらナスとピーマンを入れる。

  3. 3

    だし汁が再び沸騰して、ナスとピーマンに火が通ったら豚肉を入れる。灰汁が出てきたら灰汁をとりましょう。

  4. 4

    そうめんを茹でる。
    茹で上がったら冷水に入れて良く冷やす。

  5. 5

    ネギやみょうがを入れても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

余った野菜何でも入れていいですが、ナス、ピーマン、豚肉は必ず入れてくださいね!!
この3つを入れないと美味しくないそうです。

豚肉はだし汁が沸騰してから入れてください。沸騰してないと汁が濁っちゃいます。

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picanuts☆
picanuts☆ @cook_40134652
2013/08/21 06:52に公開
2013年9月に結婚しました!!2018年11月 娘を出産しました(*^^*)皆さんのレシピにいつも助けられてます♪
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このレシピのキーワード

そうめん なす 豚肉 シメジ みょうが ピーマン こま切れ

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