チョコレートタルト
liqueur☆ @meux
サクサクのタルト台にチョコレートクリームを詰めて、ナッツをぎっしり乗せた、チョコレートタルトです。
このレシピの生い立ち
チョコレートのガナッシュを詰めたタルトに、ナッツをたっぷりトッピングしました。
チョコレートタルト
サクサクのタルト台にチョコレートクリームを詰めて、ナッツをぎっしり乗せた、チョコレートタルトです。
このレシピの生い立ち
チョコレートのガナッシュを詰めたタルトに、ナッツをたっぷりトッピングしました。
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバター、砂糖、アーモンドプードルを練ります。
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- 2
手順1にふるった薄力粉を加えて生地をまとめ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
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- 3
生地を型(シリコンカップ使用)に敷き詰め、底にフォーク等でピケ(空気穴を空ける)します。
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- 4
180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
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- 5
チョコレートを40度位の湯煎にかけて、溶かします。
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- 6
チョコレートが溶けたら、生クリームを加えます。
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- 7
チョコレートに生クリームが全て溶け込んだら、湯煎から外します。
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- 8
タルト台にガナッシュを流し入れます。
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- 9
ナッツ等をトッピングし、チョコレートクリームが固まったら、完成です。
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コツ・ポイント
ガナッシュは室温でじっくり冷やし固めます。夏場等で室温が高い場合は、冷蔵庫で冷やし固めます。
洋酒を入れたい場合は、生クリームと一緒に大さじ1程度加えます。
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