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筍ご飯
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筍ご飯-レシピのメイン写真

筍ご飯

kaiseri
kaiseri @cook_40045191

筍ご飯で旬を満腹しましょう☆
このレシピの生い立ち
一番の好物なので、、、

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一番の好物なので、、、

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kaiseri
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材料

3人分
  • 筍(水煮) 小1/2個
  • 発芽玄米 2カップ
  • 醤油 1カップ
  • 酒 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • 昆布 1枚
  • 鰹節 だしパック1袋分
  • 山椒の実 少々
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作り方

  1. 1

    筍は下半分を使う。一口サイズにスライスし、昆布、鰹節(だしパック)、調味料を入れた鍋で煮、一晩おく。

  2. 2

    発芽玄米をザルで軽く洗い、内釜に入れ、【1】の煮汁、筍、昆布を入れ、水1カップを加えて炊飯する。

  3. 3

    【2】が炊き上がったら、10分位保温し、塩少々でさっと湯がいた山椒の実をのせて、完成!

コツ・ポイント

筍は買ってきたらすぐ、湯がくと柔らかく頂けます☆山椒を添えて、ピリッとアクセントに☆

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kaiseri
kaiseri @cook_40045191
2012/04/24 14:23に公開
ハッカホクト(ミント)、育ててます。
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このレシピのキーワード

ご飯 たけのこ かつお節 酒 発芽玄米 コンブ

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