作り方
- 1
筍は下半分を使う。一口サイズにスライスし、昆布、鰹節(だしパック)、調味料を入れた鍋で煮、一晩おく。
- 2
発芽玄米をザルで軽く洗い、内釜に入れ、【1】の煮汁、筍、昆布を入れ、水1カップを加えて炊飯する。
- 3
【2】が炊き上がったら、10分位保温し、塩少々でさっと湯がいた山椒の実をのせて、完成！
コツ・ポイント
筍は買ってきたらすぐ、湯がくと柔らかく頂けます☆山椒を添えて、ピリッとアクセントに☆
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