昆布と椎茸のだしをとる。

野菜は細かく刻む

だし汁で刻んだ野菜を煮る。
【ネギ以外！！】

ある程度野菜がしんなりしたら醤油、砂糖、酢を加えて煮る。

色が付いたらおからを入れる。

ここでネギを入れる。

味をみて足らないようなら、醤油砂糖酢で味を調える。