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ホームベーカリーで野菜ジュースのバンズ
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ホームベーカリーで野菜ジュースのバンズ-レシピのメイン写真

ホームベーカリーで野菜ジュースのバンズ

mashiho
mashiho @cook_40033604

モニター当選でいただいた伊藤園の「1日分の野菜ベジタブル100」を仕込み水にしてバンズを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
モニター当選した「1日分の野菜ベジタブル100」のジュースを仕込み水にした食事パンを作りました。

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材料

10個分
  1. 強力粉 280g
  2. 砂糖 8.5g
  3. 塩 5g
  4. 野菜ジュース 200cc
  5. ショートニング 20g
  6. ドライイースト 5g
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作り方

  1. 1

    ドライイースト意外の材料をパンケースに入れてスタートさせる。

  2. 2

    生地が出来たら10分割して休ませ、ベンチタイムのあと丸め直して仕上げ発酵させる。
    180℃で12分焼成。

    • ホームベーカリーで野菜ジュースのバンズ作り方2写真
  3. 3

    お好みの具材を入れてサンドしていただく。

コツ・ポイント

水はジュース100%です。
パンの風味を活かしたいので油脂はショートニングにしました。
にんじんベースのジュースなので全体がオレンジ色のパンです。
彩りを考えて挟む具材を考えるのも楽しいです。

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mashiho
mashiho @cook_40033604
2009/07/07 12:31に公開
健康のため魚・野菜中心の食生活を心がけています。旬の素材で、いかに安く楽しく調理できるかが毎日の課題です。
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