オクラの硬いがくを取り塩で揉みウブゲを取り半分に切る。
ニンニクは粗みじん切りにする。

フライパンにサラダ油を温めニンニク、クミンシードを弱火で炒め、香りがしてきたらオクラ、コーンを入れ炒める。

塩、コショウしてカレー粉も入れ中火で炒め合わせる。