「コツのいらない天ぷら粉」使用の為、コツはないです。タネに対して、衣が少な目かなぁ～って、くらいでちょうどいいです。何もつけなくて十分美味しいですが、お好みでお塩や大根おろしにだししょう油等で食べても美味しいです。