切り身魚は一口大に切り●印をまぶし10分程置いておき、キッチンペーパーで出てきた臭みのある水気を拭き取ります。

フライパンを中火にかけ※油を加え玉葱と人参をさっと軽く炒め、２のマリネ液に熱いうちに浸けます。

かき菜（青菜類）は長さ4ｃｍ程に切り、３のフライパンで炒め皿に取り出しておきます。

１の切り身魚に小麦粉をまぶし、４のフライパンに多めの※油を足し、中火でこんがり両面焼きし、

魚が熱いうちに３のマリネ液に加えます。粗熱が取れたら（葉物は色が悪くなってしまうので）

皿に取り出した４のかき菜を６に加え、30分以上漬け込みます。冷蔵庫で冷やしてもＯＫ♪2，3日保存できます。

2013.6「ユニー６月号レシピリーフレット」に掲載されました。ありがとうございました。