ナポリタンふんわり卵のせ
ひよこの母上 @cook_40075642
大好きなナポリタンにフワフワ卵を乗せて。ソースは炒め煮することが大事です^ ^
このレシピの生い立ち
昔カフェで作ってたシンプルソースなナポリタン。卵を乗せればまた違う顔に♪( ´θ｀)ノ
ナポリタンふんわり卵のせ
大好きなナポリタンにフワフワ卵を乗せて。ソースは炒め煮することが大事です^ ^
このレシピの生い立ち
昔カフェで作ってたシンプルソースなナポリタン。卵を乗せればまた違う顔に♪( ´θ｀)ノ
作り方
- 1
パスタのお湯を沸かしときます
- 2
玉ねぎは、繊維を立つようにスライス、ピーマン、ベーコンもスライスしていきます
- 3
フライパンにサラダ油をしき、ベーコンと玉ねぎを炒めます。
- 4
しんなりしてきたらピーマンを入れます
-
- 5
トマトケチャップをいれ中火で3分ほど炒め煮します。ケチャップが赤味から茶色っぽく煮詰まったら火を止めます。
-
- 6
パスタのお湯が沸いたら茹で塩をいれパスタを投入します。表記時間通り茹でます。
- 7
茹であがったら、少しパスタの茹で汁を含ませてナポリタンソースにパスタを入れます。
-
- 8
フライパンに火をつけ炒めていきます。ソースが絡まり煮詰まってフライパンからパチパチ音がなるまでが目安です。
- 9
出来たらお皿に盛りつけます。写真はノーマルナポリタン。
-
- 10
フライパンをざっと洗い、サラダ油を敷きます。
- 11
フライパンを温めている間、卵をわり、牛乳、塩コショウをいれときます。
- 12
フライパンに卵液を垂らしジュッと浮き立つならOKです。
そのまま卵液をいれ、ゴムベラで攪拌し、5秒くらいで火を止めます - 13
ナポリタンの上に乗っけて黒胡椒を振り完成です^ ^
-
コツ・ポイント
ケチャップは炒め煮します^ ^
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