ヘルシー＆ビューティパンナコッタ
ギャニオン・メープル @cook_40060762
パンナコッタと言えば生クリームと砂糖を使いますが、代わりにヨーグルトとメープルシロップでおいしくカロリーダウンしました。
このレシピの生い立ち
メープルを使ってヘルシーなデザートを作りたいと思っていたところ、冷たいデザートならケーキ類よりカロリーを抑えられることに気づきました。メープルの甘味は冷たいデザートにも、ほどよく合います。
ヘルシー＆ビューティパンナコッタ
パンナコッタと言えば生クリームと砂糖を使いますが、代わりにヨーグルトとメープルシロップでおいしくカロリーダウンしました。
このレシピの生い立ち
メープルを使ってヘルシーなデザートを作りたいと思っていたところ、冷たいデザートならケーキ類よりカロリーを抑えられることに気づきました。メープルの甘味は冷たいデザートにも、ほどよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
マンゴーを1ｃｍ角のサイの目切にして冷蔵庫に入れておく。
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- 2
メープルゼリーをフォークの先でつぶして冷蔵庫に入れておく
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- 3
ボウルにヨーグルトを入れる
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- 4
鍋に牛乳とメープルシロップを入れて温めながら混ぜ溶かす。
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- 5
お湯30ccにゼラチンを入れ溶かす。これを④に入れて混ぜる。③のヨーグルトのボウルに加え混ぜる。
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- 6
⑤にメープルジンジャーとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
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- 7
⑥を漉す。
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- 8
器に7分目まで入れる。
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- 9
マンゴーを散らしながら入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 10
固まったら、上にクラッシュゼリーをのせて、完成。お好みでミントの葉を添えても。
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コツ・ポイント
※お好みでゼリーの量を変えたり、メープルシロップをかけるのもおすすめ。
※マンゴーは生の場合、カットしてレモン汁・砂糖と一緒に15～30分ほど煮てください。生のままだとゼラチンが固まりにくく、マンゴーによっては酸味が強い場合もあります。
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