簡単！豚肉のグリーンカレーペースト炒め
空と雲と。 @cook_40157024
余りがちなグリーンカレーペーストを使って、アジアンな主役料理をお一つ。材料切ったら混ぜるだけの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが大好きで、グリーンカレーペーストを常に冷蔵庫にストックしているのですが、カレー以外に何か使えないかと思い考えてみました。友人たちにも好評なメニューです。
簡単！豚肉のグリーンカレーペースト炒め
余りがちなグリーンカレーペーストを使って、アジアンな主役料理をお一つ。材料切ったら混ぜるだけの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが大好きで、グリーンカレーペーストを常に冷蔵庫にストックしているのですが、カレー以外に何か使えないかと思い考えてみました。友人たちにも好評なメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを櫛切りに切っておきます。ココナッツオイルとグリーンカレーペーストをフライパンに入れ軽く炒めます。
- 2
１に砂糖とナンプラーを入れて軽く混ぜます。そこへ豚肉と玉ねぎを入れて炒めます。
- 3
豚肉の表面の色が変わったら、蓋をして火を中火～弱火で5分ほど蒸します。肉に火が通ればOKです。
- 4
仕上げに塩コショウで味を調えて、お皿に盛ったらパクチーを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
①炒め油はココナッツオイルでなくてもOKですが、ココナッツオイルだとグリーンカレー風味になります。②野菜は玉ねぎ以外にも人参など冷蔵庫にあるものでOKです。③砂糖はお好みで調整してください。まずは少な目から始めるのが良いでしょう。
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