Fしいたけの蒸し物のあんかけ
ふじのくにしいたけＣ @cook_40192446
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ
このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝巳先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富なしいたけは、お子様のお弁当にもピッタリ！毎日作れてお料理が楽しくなる♪２３品をご紹介します。
Fしいたけの蒸し物のあんかけ
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ
このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝巳先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富なしいたけは、お子様のお弁当にもピッタリ！毎日作れてお料理が楽しくなる♪２３品をご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは軸を取り、傘の内側にかたくり粉をつける。
- 2
すり鉢にすり身を昆布だしでのばしたものを入れ、すりこぎを使ってしっかりする。
- 3
２に、包丁でたたいたエビ、ほぐしたカニを混ぜ合わせる。
- 4
１のしいたけに３のタネを盛り、中火で７、８分蒸す。
- 5
だし汁、塩、うま味調味料を鍋で煮立て、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、あんを作る。
- 6
４のしいたけに、あんをかける。
コツ・ポイント
昆布だしを使うことにより、ざつ味のない上品な味に仕上がります。
片栗粉をつける時は、茶こしを使うと、薄くきれいにつきます。
タネを盛るときは、ナイフを使うと簡単です！！
具にホタテを入れてもおいしくいただけます！
つくれぽ
静岡県林業振興課の「ふじのくにしいたけブランド再生事業」の一環で結成された「しいたけキャラバン隊」。「簡単！・なるほど！・オイシイ！」をコンセプトに、たくさんのしいたけレシピをご紹介致します！「低カロリーで栄養バランスの良い生しいたけ」と、「乾すことで、栄養分はもちろん、うま味成分が増す乾しいたけ」。「おいしい静岡県産しいたけ」オススメです！！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18827430
