ぬるま湯２５グラムとイーストを合わせてイースト水をつくっておき、
塩と強力粉を
FPに入れ、２，３回パルスして篩う

イースト水・はちみつをFPに入れ、スイュチをオンにしてぬるま湯を様子３０秒位かけて入れ、そのまま１分半捏ねる。

生地をひっくり返してもう３０秒。

FPから生地を取り出し、４等分して生地の左右を引っ張りながら丸めこみ、とじ目を下にして形を丸く整える。

濡れ布巾をかけて
１０分ほど生地を休ませる。

生地を手のひらからはみ出さない程度に平たくし、生地の端を巻き込み細長くして、生地の中央に手を置き、大きく転がす。

棒状になった生地の端を平たく押しつぶし、軽くねじってから反対側を包み込んでリング型に成型する。

容器にキッチンペーパーをひき、打ち粉をして生地を
並べる。

熱湯を入れたコップといっしょにビニール袋に入れ、口を閉じて発酵。
(１５分)

鍋にお湯を２リットルわかし、＊のはちみつを溶かす。

生地を鍋に静かに入れ、（キッチンペーパーが付いたままでもOK）３０秒茹でる。

１９０度に予熱しておいたオーブンで
１５～２０分焼いて
完成☆