材料をそろえる

鮭に塩・こしょうして、１０分おいて、

水分をキッチンペーパーでふき取っておく

３の鮭に、小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておく

フライパンを中火にかけて、バターをいれ、バターが焦げないうちに皮を下にして焼く

片面に焼き色がついたら、裏返し焼いて、出来上がり！仕上げにレモン汁をかける。