簡単台湾ラーメン
たくみっちの母 @cook_40073341
本格的なレシピではないです。豆板醤も味噌なんかも使いません。簡単なので、小さじも使いますが、主に大さじで計ります。
このレシピの生い立ち
関西の私が見れた、東海テレビだったか、中京テレビだったかで紹介されていました。多少のアレンジはありますが、使う材料は一緒です。我が家の定番です。沢山作り置きして、翌日はキムチを刻んで混ぜ、チャーハンにします。それで十分ご飯になります。
簡単台湾ラーメン
本格的なレシピではないです。豆板醤も味噌なんかも使いません。簡単なので、小さじも使いますが、主に大さじで計ります。
このレシピの生い立ち
関西の私が見れた、東海テレビだったか、中京テレビだったかで紹介されていました。多少のアレンジはありますが、使う材料は一緒です。我が家の定番です。沢山作り置きして、翌日はキムチを刻んで混ぜ、チャーハンにします。それで十分ご飯になります。
アプリでひらく作り方
- 1
火をつけていない鍋にごま油、にんにく、赤唐辛子をいれてから、中火で混ぜます。
- 2
匂いが出たら、少し火を強め、肉をいれ色が変るまで炒めます。
- 3
ニラは、２等分して根元のほうをさらに３等分します。（肉と一緒に炒めます）
- 4
残りのニラの先のほうは、細かく刻んでください。（ラーメンを作るときにいれます）
- 5
作り方２の鍋に、作り方３のニラをいれ、酒、しょう油、砂糖、ラー油を入れて弱火で汁気が半分になるまで煮込みます。
-
- 6
普通にインスタントラーメンをつくりますが、作り方４のニラと、あれば酒を大さじ１いれると、インスタント臭さが抜けます。
- 7
煮込んだ肉を、トッピングし、出来上がりです。
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