ご飯をといで、昆布を入れて浸水させて炊く。カニカマをほぐす。きゅうりを細切りにして塩もみしておく。合わせ酢を作っておく。

炊きあがったご飯から昆布を取り出して合わせ酢を合わせて混ぜ合わせる。昆布を細切りにする。塩もみきゅうりの水気を切る。