小麦粉・砂糖をそれぞれ最低3回程度シフトします。
オーブン180℃余熱スタート。

卵に砂糖を加えて混ぜます。砂糖は大体3回か4回に分けて入れてください。

2は生クリームの8目だて位になるまでかき混ぜます。その後、低速で1分ほど泡の大きさを均等にするために混ぜます。

3に小麦粉を5～6回に分けて入れます。入れる時もシフトしながら入れてください。

包み込む様に泡をつぶさない様にかなり慎重にかきまぜます。私はスプーンで混ぜました。
泡の音具合で調節してみてください。

レンジで溶かしバターをつくり、蜘蛛の糸のように入れ、慎重にかきまぜます。

最後にバニラエッセンスを加え、又かき混ぜます。型に入れる時はなるべくそのままどろっと入れ20～25分180℃で焼きます。