コーンを包丁でそぎ落とす。

鍋に油を入れひき肉を炒めて火が通ったら１を入れてさっといためる。

２に水を入れて沸騰したら灰汁をすくい、顆粒だし・塩をいれる。

卵をといてゆっくり糸をたらすように入れる。すぐに弱火にして片栗粉をといて入れ、火を止めてできあがり。