型を用意します。卵焼き器くらいの大きさをクッキングシートで。箱状にして四隅はホチキスでとめます。

オーブンを余熱します。１８０度。

卵に砂糖を加え、湯煎にかけながら泡立てます。はじめ高速で。最後は低速で泡のきめを整えます。

４に薄力粉をふるい入れて混ぜます。粉っぽさがなくなり、泡の粒が小さくなるまで。（かさが少し減ったかんじになります。）

型に流して焼きます。１０分。

ここからはクリームの作り方。ヨーグルトを水切りします。わりとしっかり目に。

砂糖（分量外）を加えてお好みの甘さにします。（私は小さじ１くらい）

お好みでフルーツを混ぜます。

生地が冷めたら紙をはがします。
慎重に…。
クリームを塗って巻きます。

ラップでくるんで冷蔵庫へ。しばらく冷やしておくと切りやすいし、おいしい。

お好きな幅にカットしてどうぞ。