湘南しらすのかき揚げカレー
銀誠弥 @cook_40072433
お肉なしのカレーです♪カツカレーがあるんだから、揚げ物のせてもいいよね！？ってことで、かき揚げのせてみました！
このレシピの生い立ち
モニター当選で、ご当地カレーのレシピ作成のため。
湘南しらすのかき揚げカレー
お肉なしのカレーです♪カツカレーがあるんだから、揚げ物のせてもいいよね！？ってことで、かき揚げのせてみました！
このレシピの生い立ち
モニター当選で、ご当地カレーのレシピ作成のため。
作り方
- 1
わかめをよく洗い、みじん切りにする。
- 2
てんぷら粉・しらす・わかめ・水（かき揚げ用）をボウルに入れよく混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、２をスプーンでひとすくいずつ入れて丸く伸ばす。
- 4
片面をよく火を通したらひっくりかえしてもう片面を火を通す。
- 5
別皿に取り分けておく。
- 6
にんじん・じゃがいも・たまねぎをフードプロセッサーでペースト状にする。
- 7
水（カレー用）・ ６ ・ ほんだし・めんつゆをいれて煮る。（野菜がしゃきしゃきしなくなるまで）
- 8
ﾊｳｽ ﾊﾞｰﾓﾝﾄｶﾚｰ 甘口 をいれ、よく混ぜる。
- 9
皿にごはんを盛り、カレーを周りにかけて、かき揚げをトッピングしたらできあがり!
コツ・ポイント
私は揚げ焼きにしました…後片付けが面倒なので（汗）普通にかき揚げでももちろんOK♪
しらすの塩分によっては、事前に洗ってからご使用ください。
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