オーブンを180度で余熱。
パウンド型にオーブンシートを敷くか、オイルを塗っておきます。

◯の粉類をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。
豆乳、卵、ラム酒を入れ都度よく混ぜます。

生地はホットケーキの生地くらいのかたさが目安です。
あまりに違う場合は調節して下さい。多少違っても何とかなります。

パウンド型に流し入れて、余熱したオーブンで40分焼いて完成！

お酒の効いたケーキが好きな方は、焼き上がりにラムを塗っても。
クルミを砕いて入れても美味しいです。

冷蔵庫で2日くらい置いたほうがしっとりして美味しいです。

最近は、デジタルスケールで重さを量りながら、ボウルに直接材料をいれています。