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煮豚(圧力鍋)
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煮豚(圧力鍋)-レシピのメイン写真

煮豚(圧力鍋)

45san
45san @cook_40089077

圧力鍋を使うととっても簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母から受け継いだフィスラーの圧力鍋で初めて作った料理です!

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煮豚(圧力鍋)

45san
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圧力鍋を使うととっても簡単にできちゃいます♪
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母から受け継いだフィスラーの圧力鍋で初めて作った料理です!

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材料

4人分
  • 豚肩ロース 600g
  • タカラ「料理のための清酒」 100cc
  • 昆布つゆ 150cc
  • 砂糖 30g
  • 醤油 20cc
  • おろし生姜 少々
  • おろしにんにく 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉をタコ糸で縛る(売っているチャーシューみたいに)

  2. 2

    鍋に豚肉を入れて火を着け、酒、砂糖、昆布つゆ、醤油、おろし生姜、おろしにんにく、水を入れる。

  3. 3

    煮だったら灰汁を取り、蓋をして圧力を掛ける。圧が掛かったら弱火にして約20分で火を止める。

  4. 4

    圧が抜けたらタコ糸を解き、切ってお皿に乗せます。
    ゆで汁はそのままかけても、とろみをつけてもOK!

コツ・ポイント

甘みや塩気はお好みなので自分好みでいいと思います。私も適当なので(^_^;
※圧力鍋はメーカーによって時間など異なりますので注意してください。

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45san
45san @cook_40089077
2009/07/02 06:32に公開
9歳と7歳の二児の母です。上は男の子で最近すごい食欲!メニューを考えるのが一苦労です(^_^;
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このレシピのキーワード

煮物 豚肩ロース肉

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