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豚バラのコク煮
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豚バラのコク煮-レシピのメイン写真

豚バラのコク煮

まほまま
まほまま @cook_40022432

ビールを買い忘れると後悔するので注意です!(笑)パインジュースとお酒が良い仕事してくれる一品☆漬けるだけ~煮るだけ~♪
このレシピの生い立ち
もともと、バーベキューのスペアリブを漬け込むために考えた漬け汁。
バーベキューで焼いてみたら大成功だったので、煮込んでもいいだろう!と料理酒を増やしたりコクがでるようにアレンジしてみました~。

ビールを買い忘れると後悔するので注意です!(笑)パインジュースとお酒が良い仕事してくれる一品☆漬けるだけ~煮るだけ~♪
このレシピの生い立ち
もともと、バーベキューのスペアリブを漬け込むために考えた漬け汁。
バーベキューで焼いてみたら大成功だったので、煮込んでもいいだろう!と料理酒を増やしたりコクがでるようにアレンジしてみました~。

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豚バラのコク煮

まほまま
まほまま @cook_40022432

ビールを買い忘れると後悔するので注意です!(笑)パインジュースとお酒が良い仕事してくれる一品☆漬けるだけ~煮るだけ~♪
このレシピの生い立ち
もともと、バーベキューのスペアリブを漬け込むために考えた漬け汁。
バーベキューで焼いてみたら大成功だったので、煮込んでもいいだろう!と料理酒を増やしたりコクがでるようにアレンジしてみました~。

ビールを買い忘れると後悔するので注意です!(笑)パインジュースとお酒が良い仕事してくれる一品☆漬けるだけ~煮るだけ~♪
このレシピの生い立ち
もともと、バーベキューのスペアリブを漬け込むために考えた漬け汁。
バーベキューで焼いてみたら大成功だったので、煮込んでもいいだろう!と料理酒を増やしたりコクがでるようにアレンジしてみました~。

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材料

2人分
  1. 豚バラブロック 300g
  2. ●パインジュース100% 100cc
  3. ●タカラ「料理のための清酒」 50cc
  4. ●しょう油 大さじ1
  5. ●蜂蜜 大さじ1~1.5
  6. ●タカの爪 1本
  7. ●にんにく摩り下ろし 小さじ1/2
  8. ●オイスターソース お好みで大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    お肉を1~1.5センチ幅で厚めに切る。

  2. 2

    ●をすべて混ぜ、豚肉を漬け込む。
    最低でも1時間。出来れば一晩。

  3. 3

    フライパンに薄く油を引き、まず豚肉を両面焼く。軽く焦げ目が付いたら、漬け汁も入れる。

  4. 4

    強火で沸騰してら、中火~弱火にし、煮汁が半分以下になるまで気長に煮る。

  5. 5

    味を見て、ハチミツなどで甘味を調整して・・・完成!

コツ・ポイント

一晩漬け込むと、お肉がとーーっても柔らかくなりますー。
後はビールを準備してお召し上がりいただくだけ!

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まほまま
まほまま @cook_40022432
2009/07/02 06:36に公開
3歳の娘と育ち盛り(?)のパパさんのために毎日頑張ってお料理してます^^いや、ちょっと手を抜いています・・・。2009年4月末に女の子を出産しました。また離乳食作りも頑張らなきゃ!
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