タケノコ のピクルスで簡単お寿司
ほだか村 @cook_40051114
そのまんま食べてるとお酒の肴になるし、お寿司にしたり、わかめやきゅうりで酢の物にしたり結構使いまわしが出来て便利ですよ。
このレシピの生い立ち
今年は少し遅れていたタケノコですが、
買ってきたり、もらったりで在庫が増加中なんですね。
ゆでてお水に漬けておくと、冷蔵庫で一週間位は大丈夫なんだけど、
ピクルスみたいにしておくと、もっと長持ちするよ。
タケノコ のピクルスで簡単お寿司
そのまんま食べてるとお酒の肴になるし、お寿司にしたり、わかめやきゅうりで酢の物にしたり結構使いまわしが出来て便利ですよ。
このレシピの生い立ち
今年は少し遅れていたタケノコですが、
買ってきたり、もらったりで在庫が増加中なんですね。
ゆでてお水に漬けておくと、冷蔵庫で一週間位は大丈夫なんだけど、
ピクルスみたいにしておくと、もっと長持ちするよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでたタケノコは薄くスライスして 寿司酢 に漬けて、ハーブミックス とローレル をいれて、一晩以上漬けこみます。
-
- 2
(１) のタケノコをお寿司の上にのせる飾り用を残して細かく刻みます。
- 3
ハムとイタリアンパセリも同様に刻みます。イタリアンパセ リは飾り用に少し残しておきます。
-
- 4
ご飯に刻んだ具とピクルスの漬け汁を加えてさっくりと混ぜて、塩で味を整えます。お好みですがオリーブオイルも入れましょう。
-
- 5
混ぜるとこんな風に・・
-
- 6
ご飯を俵型に握って、タケノコとイタリアンパセリをのせて盛り付けます。
-
- 7
大きくしてみると・・
-
コツ・ポイント
タケノコのピクルスは今年初めて作ったんだけど、
冷蔵庫に入れておくと２週間以上日持ちしそうです。
お寿司の具にしたり、酢物にしたり・・我が家ではかなり重宝しています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18829146
