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かぼちゃ&バナナケーキ
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かぼちゃ&バナナケーキ-レシピのメイン写真

かぼちゃ&バナナケーキ

davaya
davaya @cook_40090280

甘めのかぼちゃ(Potimarron)とバナナのしっとりケーキです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残ったかぼちゃ(Potimarron)があったので、何かできないかと思って作ってみました。

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davaya
davaya @cook_40090280

甘めのかぼちゃ(Potimarron)とバナナのしっとりケーキです。
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材料

  • ★小麦粉(薄力粉) 130g
  • ★米粉 20g
  • ★ベーキングパウダー 5g
  • ★シナモン 少々
  • たまご 2個
  • バニラシュガー+砂糖 2袋と合計で80g
  • はちみつ 大匙2杯
  • サラダ油 40g
  • 牛乳 25cc
  • かぼちゃ(レンジでチンしてつぶしたもの) (1/4くらい)正味110g
  • バナナ 1本
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作り方

  1. 1

    オーブン180度で余熱開始。★を計り、泡だて器で混ぜておく。もしくはふるいにかける。

  2. 2

    かぼちゃは皮むいてスライスし耐熱容器に入れラップをしレンジで6分。フォークでつぶして、バナナを加えつぶし混ぜ。

  3. 3

    ボールに卵と砂糖をいれ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜ、蜂蜜を加え更に混ぜる。

  4. 4

    3のボールに2のかぼちゃ&バナナと牛乳を加え混ぜる。この時なるべく泡をつぶさないように気をつける。

  5. 5

    4に★の粉類を半量加えゴムべらでザックリ混ぜ、サラダ油を加え混ぜる。

  6. 6

    最後に残りの粉をすべて入れ全体がなじむように混ぜ、パウンド方に流しいれオーブンへ。

  7. 7

    35分ほどで竹串をさして何もついていなければ出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃとバナナを混ぜて合計190gくらいだとちょうどいいと思います。

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davaya
davaya @cook_40090280
2013/08/19 10:30に公開
フランスの「地の果て」に家族四人で暮らしています。子ども達に日本の味を知ってもらえるように、日々挑戦中です。
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 バナナ かぼちゃ はちみつ シナモン 牛乳 薄力粉 卵 小麦粉 バニラ

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