～蓮根のピリっと酢味噌和え～
もっちごめ @cook_40071739
豆板醤をいれた酢味噌でピリカラに。。
ヘルシーだけど、味は濃い目なのでビールがグビグビいけちゃいます！！
このレシピの生い立ち
味噌を手作りしている伯母から教えてもらった酢味噌のレシピをアレンジしてみました。
～蓮根のピリっと酢味噌和え～
豆板醤をいれた酢味噌でピリカラに。。
ヘルシーだけど、味は濃い目なのでビールがグビグビいけちゃいます！！
このレシピの生い立ち
味噌を手作りしている伯母から教えてもらった酢味噌のレシピをアレンジしてみました。
作り方
- 1
蓮根を太めにスライスして、短冊に切り歯ごたえがある程度に茹でておく。
- 2
ゴーヤは薄めにスライスする
別の鍋に砂糖水を沸騰させてゴーヤをさっと茹でる。 - 3
調味料を合わせておき、１．２を入れて混ぜ合わせれば完成。
（少し冷蔵庫に入れて冷やして食べるとより美味しいです。）
コツ・ポイント
ゴーヤがない時は、きゅうりやキャベツなどでも美味しいです。
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