ゴーヤは半分に切り、中のわたをスプーンで削って取り除く。薄くスライスしたら、塩をかけておく。

ゴーヤから水分が出てきたら、水洗いし、水分をよく拭き取る。

片栗粉をまぶして、カリっと揚げるだけ❗

油から取り出したら、塩をふりかける。