じゃが芋は皮をむいて８つ割りにし、１０分ほど水にさらす。玉ねぎは薄くスライス。

鍋に水とコンソメ、じゃが芋を入れて火にかける。煮立ったら玉ねぎも加えて、やわらかくなるまで煮る。

火を止めて、粗熱が取れたらミキサーにかける。なめらかになったら鍋に戻す。

牛乳を加えて、もう一度弱火にかけ、薄口しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。