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米粉入り食パン
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米粉入り食パン-レシピのメイン写真

米粉入り食パン

kuropagu07
kuropagu07 @cook_40199148

自分の覚書用に1.5斤のパンケースで作りました。
このレシピの生い立ち
家にあった米粉と1.5斤のパンケースで食パンが作りたくって・・・・

自分の覚書用に1.5斤のパンケースで作りました。
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kuropagu07
kuropagu07 @cook_40199148

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材料

1.5斤
  • 強力粉(カメリア) 330g
  • 米粉 80g
  • 無塩バター 30g
  • 砂糖 30g
  • 塩 5g
  • 水 280g
  • イースト 8g
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作り方

  1. 1

    バター以外の材料をパン捏ね器に入れスイッチオン。

  2. 2

    1分捏ねたら止めてバターを投入し更に14分捏ねる。
    捏ねあがったらそのまま1次発酵

  3. 3

    1次発酵後3分割し15分ベンチタイム

  4. 4

    成型し30~40分仕上げ発酵
    (ケースから生地がのぞけばok)

  5. 5

    170~180℃に温めたオーブンで、35分焼く。

コツ・ポイント

甘いパンがお好きな方は砂糖30g→40gにしてもokです

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kuropagu07
kuropagu07 @cook_40199148
2013/08/16 06:03に公開

このレシピのキーワード

食パン 米粉 強力粉

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