野菜は、好みで薄くスライスしておきます。
★人参は、細く千切りにし、塩でもみ、水気を切っておき、胡麻油と和えてナムルに。

そうめんは、少し固めにゆでて、冷水でしめておきます。

タレの材料を大きめのボールに入れ、混ぜます。

茹でたそうめんと人参のナムルを均等に混ぜたら、３のタレと混ぜ合わせます。

器に盛り付けてトッピング用のお野菜を添えれば完成です。