レタスは細切り。かにかまぼこはほぐす。お湯を沸かしてそうめんをゆで水を切る。

お皿に野菜ジュース、めんつゆを入れかき混ぜる。そうめんをいれレタス、かにかまぼこを飾って出来上がり。