じゃがいもの皮むいて4等分。人参も皮をむいてちっちゃめ。
鍋に入れひたひたに水注ぎ、塩2つまみ。蓋してほっくり茹でる

玉ねぎはみじん切り、豚こまもみじん切りにして、適度に炒める。

茹で上がったじゃがとにんじんはフォークでつぶす。お好みで。
玉ねぎ、豚こまと混ぜる。

そして熱いうちにすかさず塩、胡椒！！ここでの味が濃い目ならソースいらず、薄めならソースで美味しく＾＾

さめたら小麦粉、玉子、パン粉をつけて170度の揚げ油でカラっと揚げる。