作り方
- 1
エビは背ワタ取り殻を剥き,塩・片栗粉でもみ洗いし、少量の酒・塩で下味付 ゆで卵は白身・黄身に分け荒くほぐす。
- 2
ほうれん草は軽くゆで、絞ったら2~3センチ長さに切る。
- 3
フライパンにマヨネーズ大さじ1~を入れ、エビ・ほうれん草・白身を炒め塩コショウ・ブラックペッパーで味付け
- 4
最後に黄身を入れ軽く混ぜ、マヨネーズが足りなかったら加える
コツ・ポイント
黄身は崩れてしまうので、最後に入れました。
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