玉葱、セロリ、人参、にんにくを微塵切り。
干し椎茸は水に戻して微塵切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを中火で香りが出るまで炒める。

香りが出たら玉葱、セロリを入れて強火で炒める。

焦がさないようにじっくりと、飴色になるまで頑張ってね‼

途中焦げそうであれば、少し火を弱め7、8分位炒めると飴色になる。

飴色になったら人参、椎茸を入れて、馴染むまで炒める。

馴染んだら火を止める。

煮込み用の鍋を強火で熱して挽き肉を焼いていく。

肉が玉にならないように、ほぐすように焼く。

7の写真位火が通ったら、6を入れて、よく混ぜ合わせながら肉を切るように炒める。

火は焦げないように中火でじっくりと。

具材が馴染んだら赤ワインを入れて、中火で汁気が無くなるまで煮詰めていく。

このぐらいまで汁気を飛ばしたらOKね!!

ワインが味の濃くと深みを出すから安いワインでも良いので是非やってみて‼

10にホールトマト缶を入れて、マッシャーで潰す。

飛び散るので注意ね‼

11に★を入れて、中火でじっくりと煮込んでいく。

写真ぐらい汁気が無くなったら、蜂蜜を焦げないように混ぜ入れる。

最後に少々の塩で味を整えて出来上がり!!

一旦冷ますと味が馴染みますよ‼

食べ方色々試してみて‼

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『簡単時短!!茄子のミートソースグラタン』

これも美味しい‼

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『豆腐で簡単ミートソースでミラノ風ドリア？』