ゴーヤは縦半分に切り、種ワタを取り除き、１㎝位の薄切りにします。人参は輪切り、鶏肉は一口大に切ります。

皮めから鶏肉を焼き、焼き色がつけば、人参を先に炒めます。

鶏肉、人参に少し火が通ったら、ゴーヤを入れて炒めます。

麺つゆ、みりん、白だしをまわしかけ、しばらく煮ます。

少し煮詰まり、鶏肉に火が通り、人参が柔らかくなれば完成です♫