おばあちゃんのチャーシュー
おーちゃお @cook_40199238
旦那家に伝わるおばあちゃんのチャーシュー☆
忘れないようにとりあえず作り方だけでものせます!!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのチャーシューは親戚中で大人気☆
嫁に来たばかりだけれどこの味を私も覚えたいと思い練習中。
おばあちゃんは目分量での味付けだからおばあちゃんの味に近付くまでここにとりあえず分量を覚書きしておきます♪
おばあちゃんのチャーシュー
旦那家に伝わるおばあちゃんのチャーシュー☆
忘れないようにとりあえず作り方だけでものせます!!
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのチャーシューは親戚中で大人気☆
嫁に来たばかりだけれどこの味を私も覚えたいと思い練習中。
おばあちゃんは目分量での味付けだからおばあちゃんの味に近付くまでここにとりあえず分量を覚書きしておきます♪
作り方
- 1
豚バラを紐でしばる
- 2
沸騰させた鍋にバラ肉を入れて5分ほどゆでる
茹で上がったバラ肉と鍋を一度取り出して水で洗う - 3
水、酒、みりん、しょうゆ、バラ肉、スライスしたしょうがを鍋に入れ、沸騰するまで蓋を閉める
- 4
沸騰したら、蓋を少し開け、吹きこぼれない程度の火加減で片面25分煮る
- 5
25分経ったらひっくり返しもう片面を25分煮る
- 6
鍋から肉を取り出し冷ます
冷めたら冷蔵庫に入れておく
1日置く方がおいしいらしい - 7
残った煮汁は次回に使うので置いておく
鍋の上の方に油が溜まっているので油は捨ててから保存すること
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
圧力鍋で作るチャーシュー＆チャーシュー丼 圧力鍋で作るチャーシュー＆チャーシュー丼
とろっとろのチャーシューを使ったチャーシュー丼です。白だしと煮込んだチャーシューの味わい深さがたまりません。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18830734
