バターをレンジで20～30秒くらいチンして柔らかくする。※溶けないようにしてください。
卵は冷蔵庫から出しておく。

砂糖100gを２～3回にわけながら１に加えて、とにかく混ぜる。ふわふわのホイップ状にして下さい。

溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。一気に全部加えると分離するので気をつけて！

ふるった小麦粉をいれてゴムベラでさっくり混ぜる。下からすくう感じです。

粉っぽさがなくなったらパウンド型にいれて160℃のオーブンで 40～45分焼く。

焼いている間にレモンシロップ作り！！
水、砂糖を小鍋に入れて砂糖が溶けるまで熱する。

少しトロッとしたらレモン汁とバニラエッセンスを加えてもうひと煮立ち。

焼きあがってすぐのケーキにシロップを塗る。側面にもた～っぷり(>_<)
→完成！！